Penentuan kadar vitamin C (asam askorbat C6H8O6) dalam tablet vitamin C dosis tinggi

Penentuan kadar vitamin C (asam askorbat C₆H₈O₆) dalam tablet vitamin C dosis tinggi dilakukan dalam beberapa langkah. Pertama-tama, tablet vitamin C direaksikan dengan larutan I₂ berlebihan, kemudian I₂ yang tersisa direaksikan dengan larutan Na₂S₂O₃ yang telah diketahui konsentrasinya hingga tepat habis bereaksi, yang ditandai hilangnya warna I₂ dari larutan. 

Pada suatu penelitian, sebutir tablet vitamin C yang massanya 2 gram dilarutkan dalam air dan direaksikan dengan 53,20 mL larutan I₂ 0,10 M. Reaksi yang terjadi sesuai dengan persamaan reaksi berikut.

C₆H₈O₆(aq) + I₂(aq) → C₆H₆O₆(aq) + 2HI(aq) 

Setelah semua vitamin C (asam askorbat) habis bereaksi, I₂ yang tersisa tepat habis bereaksi dengan 20,50 mL Na₂S₂O₃ 0,15 M, dengan reaksi sebagai berikut.

I₂(aq) + 2Na₂S₂O₃(aq) → 2NaI(aq) + Na₂S₄O₆(aq)

Tentukan kadar vitamin C dalam tablet tersebut. (Ar C = 12, O = 16, dan H = 1)

Jawab:

C₆H₈O₆ + I₂ → C₆H₆O₆ + 2HI

Mr C₆H₈O₆ = 6C + 8H + 6O

    = 6(12) + 8(1) + 6(16)

    = 72 + 8 + 96

    = 176

mol I₂ = 53,20 mL × 0,10 M = 5,32 mmol

mol Na₂S₂O₃ = 20,50 mL × 0,15 M = 3,075 mmol

mula2 reaksi	I₂       + 2Na₂S₂O₃ → 2NaI + Na₂S₄O₆ 5,32          3,075 -1,5375   -3,075       +3,075    +1,575
sisa	3,7825        -              3,075       1,575

Mol I₂ yang habis bereaksi sebesar 1,575 mmol

C₆H₈O₆ + I₂ → C₆H₆O₆ + 2HI

1,5375 ~ 1,5375 mmol

Didapatkan mol C₆H₈O₆ yang bereaksi = 1,5375 mmol

Massa C₆H₈O₆ = mol × Mr

     = 1,5375 mmol × 176

     = 270,6 mg = 0,27 gram

%vitamin = 0,27/2 × 100% = 13,53%

 Jadi kadar vitamin C dalam tablet tersebut adalah 13,5%

 ++++++++++++++++++++++++++

Semoga Bermanfaat dan Berkah

Jangan Lupa Belajar Terus

Ingat Cita-Cita, Orang Tua, dan Keluarga

Share :