Apa perbedaan antara lemak dan minyak didasarkan pada sifat fisisnya
Apa perbedaan antara lemak dan minyak didasarkan pada sifat fisisnya?
Jawab:
Pada suhu kamar lemak (fat) berupa zat padat karena banyak mengandung asam fat jenuh, sedangkan minyak berupa zat cair karena banyak mengandung asam fat tak jenuh.
Pada umumnya fat berisi asam lemak jenuh (contoh gliserol tristearat TL = 75°C) dan minyak berisi asam fat tak jenuh (contoh gliserol trioleat TL = 13°C).
----------------#----------------
Semoga Bermanfaat
Jangan lupa komentar & sarannya
Email: nanangnurulhidayat@gmail.com
Kunjungi terus: masdayat.net OK! 😁
Post a Comment for "Apa perbedaan antara lemak dan minyak didasarkan pada sifat fisisnya"