Berdasarkan cara pembuatannya, apakah kopi fermentasi merupakan bioteknologi konvensional atau
Kopi Fermentasi
Kopi merupakan minuman favorit sebagian besar masyarakat Indonesia. Banyak kafe atau kedai kopi yang menawarkan dan menyediakan berbagai variasi minuman kopi. Berbagai cara dicoba dalam pengolahan biji kopi untuk meningkatkan kualitas cita rasanya, seperti metode fermentasi.
Teknik fermentasi dapat dibedakan menjadi dua cara, yaitu fermentasi aerobik dan fermentasi anaerobik. Fermentasi aerobik dilakukan dengan cara membiarkan biji kopi yang baru dipelik dan mikroorganisme bekerja di dalam wadah/tangki. Sementara itu, fermentasi anaerobik dilakukan dengan cara meletakkan biji kopi dalam tangki yang berisi air dan ditutup rapat agar tidak ada oksigen yang masuk sehingga memungkinkan berbagai mikroorganisme bekerja.
.....
Berdasarkan cara pembuatannya, apakah kopi fermentasi merupakan bioteknologi konvensional atau bioteknologi modern? Jelaskan alasannya.
Jawab:
Berdasarkan pembuatannya, kopi fermentasi termasuk ke dalam bioteknologi konvensional. Hal tersebut dikarenakan mikroorganisme dimaanfaatkan secara langsung dan tidak melalui proses rekayasa genetka terlebih dahulu. Selain itu, proses pembuatannya pun lebih sederhana dibandingkan proses bioteknologi modern.
Post a Comment for "Berdasarkan cara pembuatannya, apakah kopi fermentasi merupakan bioteknologi konvensional atau"