Sebutkan macam-macam teknik pengolahan pangan panas basah

Sebutkan macam-macam teknik pengolahan pangan panas basah!

Jawab:

Macam-macam teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat), antara lain:

a. teknik mendidihkan (simmering),

b. teknik merebus (boiling),

c. teknik merebus dengan sedikit cairan (braising),

d. teknik merebus menutup bahan pangan (poaching),

e. teknik menyetup/ menggulai (stewing),

f. teknik mengetim, dan

g. teknik mengukus (steaming).

----------------#----------------

Semoga Bermanfaat

Jangan lupa komentar & sarannya

Email: nanangnurulhidayat@gmail.com

Kunjungi terus: masdayat.net OK! 😁

Mas Dayat