Perbedaan rantai karbon antara lemak dan minyak menyebabkan perbedaan titik didih dan beku. Jelaskan
Perbedaan rantai karbon antara lemak dan minyak menyebabkan perbedaan titik didih dan beku. Jelaskan perbedaan tersebut!
Jawab:
Perbedaan antara suatu lemak dan minyak adalah:
- lemak berbentuk padat dan minyak berbentuk cair pada suhu kamar.
- Lemak tersusun oleh asam lemak jenuh, sedangkan minyak tersusun oleh asam lemak tak jenuh.
- Lemak dan minyak adalah bahan-bahan yang tidak larut dalam air.
- Semakin panjang rantai karbon suatu lemak, maka akan semakin tinggi titik cairnya dan pada lemak dengan jumlah atom C yang sama akan lebih rendah titik cairnya bila lebih banyak ikatan rangkapnya.
----------------#----------------
Semoga Bermanfaat
Jangan lupa komentar & sarannya
Email: nanangnurulhidayat@gmail.com
Kunjungi terus: masdayat.net OK! 😁
Post a Comment for "Perbedaan rantai karbon antara lemak dan minyak menyebabkan perbedaan titik didih dan beku. Jelaskan "