Elsa merupakan siswa kelas XII. Elsa telah mempelajari bahwa nanas mengandung enzim proteolitik
Elsa merupakan siswa kelas XII. Elsa telah mempelajari bahwa nanas mengandung enzim proteolitik sehingga dapat menguraikan ikatan peptida pada gelatin. Elsa melakukan percobaan dengan meletakkan sepotong nanas yang telah direbus dan tidak direbus ke atas permukaan gelatin. Setelah beberapa saat, bagian atas gelatin yang tersentuh nanas yang tidak direbus mencair. Sementera pada nanas yang telah direbus, permukaannya masih keras. Kemungkinan hasil tersebut didapat karena ....
A. enzim proteolitik pada nanas hanya dapat bekerja setelah mengalami proses perebusan
B. koenzim dari enzim proteolitik nanas mengalami denaturasi sehingga rusak setelah perebusan
C. enzim proteolitik membutuhkan suhu tinggi untuk dapat menguraikan ikatan peptida pada gelatin
D. perebusan menyebabkan kerusakan komponen apoenzim dan enzim proteolitik nanas yang direbus
E. perubusan mengkatalis reaksi penguraian yang dilakukan enzim proteolitik nanas
Pembahasan:
Kemungkinan hasil tersebut didapat karena perebusan, menyebabkan kerusakan komponen apoenzim dan enzim proteolitik nanas yang direbus.
Jawaban: D
Post a Comment for "Elsa merupakan siswa kelas XII. Elsa telah mempelajari bahwa nanas mengandung enzim proteolitik "