Suatu senyawa organik yang merupakan hasil oksidasi lanjut dari fermentasi glukosa
Suatu senyawa organik yang merupakan hasil oksidasi
lanjut dari fermentasi glukosa dikenal sebagai pemberi rasa pada makanan. Dalam
keadaan murni, senyawa ini merupakan cairan higroskopis, tidak berwarna, dan
memiliki titik beku 16,7°C pada 1 atm. Senyawa ini banyak digunakan sebagai
bahan baku pada industri pembuatan ester. Dapat diperkirakan bahwa senyawa ini
adalah ….
A.
etanol
B.
neopentil alkohol
C.
gliserol
D.
asam asetat
E.
etil asetat
Pembahasan:
Pada fermentasi
glukosa akan menghasilkan alkohol. Alkohol yang dioksidasi menghasilkan aldehida.
Oksidasi aldehida menghasilkan asam karboksilat.
Senyawa Ester dibuat
dari alkohol dan asam karboksilat. Senyawa yang dimaksud adalah senyawa dari
asam karboksilat yaitu asam asetat.
Jawaban: D
------------#------------
Semoga Bermanfaat
Jangan lupa komentar & sarannya
Email: nanangnurulhidayat@gmail.com
Post a Comment for "Suatu senyawa organik yang merupakan hasil oksidasi lanjut dari fermentasi glukosa"